Skummjölk??

Knepigt ord... \"skummjölk\"... Jag brukar skumma mjölken till espressokaffet på krogen (jobbet...) men det har inget med pastörisering att göra. Däremot värmer man ingredienserna till 95-100 grader när man gör pudding så ja, den är pastöriserad :-)

skummjölk ser jag att det står på vanlig glass med..Det står inget om opastoriserat eller pastoriserat på paketet.Det är ingen svensk pudding nu bara att det var översatt på svenska.Men det måste väl även stå på puddingen ändå om den skulle vara opastoriserad annars hade man ju inte vågat ätit något utländskt ju..

Wikipedia: Skummjölk är mjölk från vilken grädden avskilts genom separering. Den innehåller alla mjölkens näringsämnen utom fett och fettlösliga vitaminer såsom A och D. Skummjölken kan blandas med olika mängd grädde till de standardiserade mjölksorterna eller indunstas och torkas till mjölkpulver (även kallat torrmjölk).

Skummjölk är pastöriserad för att den skall hålla längre. Som jag skrev tidigare så finns det regler och lagar i EU om pastörisering. Det mesta är det. I Finland tex får man i te sälja opastöriserad mjölk.