Är i Spanien, vad ska man tänka på?

Jag är just nu på gran canaria & är i v 6/7.. Vad ska man tänka på? Är de verkligen så viktigt med att de inte ska vara is i drickorna? Drack de igår, ska undvika de idag isf. Sen de här med å beställa kött, måste en oxfilé vara välstekt? Går de bra med medium?